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每包蔬菜都有“身份证”可追溯产地等信息

时间:2017-06-27 17:02 来源:未知 作者:小哥 阅读:

【中国干货干果网】“在全省打造这种净菜加工车间,三年后全省每个县都将有‘中央厨房’。”6月3日,农产品农村电子商务平台“农商互联扶贫云栈”集配中心在花溪区勤邦大数据、大健康产业园落成投用,意味着以贵阳为中心的贵州“中央厨房”布局网有望在2020年覆盖全省88个县级行政区。

“净菜加工车间是中央厨房的重要组成部分,它主要就是让蔬菜的清洗、分级、整理、包装、储藏、保鲜在车间一次性完成。”勤邦集团董事、贵州公司总经理何国书说,这不仅可以让贵州本地产的蔬菜速冻、脱水等实现深加工,而且这些蔬菜全部都做过农药残留等专业检验,可以确保市民餐桌上“舌尖上的安全”。

记者在加工车间看到,每种蔬菜从清洗到包装,都是在一条生产线上完成,整个过程十分短暂,可以省去很大的人工和时间成本。

“我们的每个成品包装袋上都有一个二维码,它相当于这包蔬菜的‘身份证’,可以确保每种蔬菜的产地和加工信息全程可追溯。”净菜加工人员随手拿起一包已经包装好的白菜给记者展示,通过微信扫描二维码,就可以显示这种白菜的生产批次和产地,记者通过手机就可以看到这种蔬菜产自于清镇红枫华慧蔬菜基地。除此之外,就连白菜的种子信息、安全监测信息、农药使用情况以及产品认证,均有详细的记录,跟身份证详细的记录了个人信息十分类似。

根据贵州省商务厅开展农商联动示范县建设的相关要求,贵州多地多部门联合开展农产品“团销团餐”行动,整合全省无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志农产品资源,推动农产品“生产基地+中央厨房+餐饮门店”经营模式,走进学校、医院、企业、机关、酒店等团体消费单位,推动黔货抢占国内餐桌市场和走出国门。

“目前全省已经对接过了45个县,其中以锦屏、黄平等为代表的首批‘中央厨房’正在抓紧施工即将投用。”何国书介绍,预计到2020年,集采购、洗菜、切除、包装和配送为一体的“中央厨房”,将遍布全省88个县,这就意味着全省的市民餐桌上,都有望吃上贵州自产自销的安全食品。

延伸阅读:什么是“中央厨房”?

据发出全省首张“中央厨房”餐饮许可证的贵安新区行政审批局相关负责人介绍,“中央厨房”是指由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送给餐饮服务企业的单位。其既有别于餐饮服务,又有别于食品生产加工,较常规餐饮服务单位有较高要求,一度处于监管盲区。

随着中央机构编制委员会办公室《关于明确中央厨房和甜品站食品安全监管职责有关问题的通知》的下发和国家食品药品监督管理局制定《中央厨房许可审查规范》的出台,中央厨房被明确规定纳入餐饮服务许可管理的范围,作为第六类餐饮服务许可类别审查。

(责任编辑:小哥)

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