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网传香蕉泡药水!并非甲醛溶液 保鲜剂而已

时间:2017-06-27 17:02 来源:未知 作者:小哥 阅读:

【中国干货干果网】香蕉竟然泡药水?近来,网上流传的一种说法严重影响了香蕉爱好者的心情,传言称,有果农会用一种白色液体浸泡香蕉,网友纷纷猜测这大概就是甲醛溶液,食用后必然会对人体造成伤害。真相究竟如何?农业专家对此给出了答案,其实白色液体并非甲醛,而是一种高效低毒的保鲜剂,广大消费者大可不必担心。

据悉,我们食用的香蕉属于呼吸跃变型水果,成熟时会释放大量乙烯,果实呼吸速率明显提升,加速成熟,随后进入迅速衰老期。正因如此,香蕉不可等到成熟以后再采摘运输,否则将会以势不可挡的速度腐烂变质。采蕉人需要在香蕉还未成熟之前就将其从树上摘下,等到出售前再人为使用乙烯利将其催熟。

那么,原本好端端的香蕉,为何需要浸泡药水?原来,采摘后的香蕉易患炭疽病或轴腐病等疾病,需要对其进行必要的杀菌保鲜处理,防止发生霉变。目前用于香蕉杀菌保鲜的药剂主要有咪鲜胺(prochloraz)、异菌脲(iprodione)等,均是高效、低毒型制剂。使用杀菌剂处理后的香蕉,配合使用气调保鲜袋、低温等措施,能起到良好的防腐保鲜效果。除此之外,还可使用植物生长调节剂对香蕉进行处理,抑制其成熟过程。

对此,消费者大可放心。咪鲜胺和异菌脲都是国内允许使用的低毒农药,而且食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》(GB2763-2014)中明确规定了各种农药的残留限量,其中,香蕉中咪鲜胺的最大残留限量为5mg/kg,异菌脲最大残留限量为10mg/kg。按照国家规定合理使用杀菌剂、植物生长调节剂等农药,不会对人体造成损害。

(责任编辑:小哥)

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